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2020年合肥工業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)工程學(xué)院碩士研究生考試參考書目
- 來源: 學(xué)府考研
- 瀏覽: 1966
- 2019-08-02
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摘要：為了幫助備考的考生們了解2020年各院校研究生招考信息，學(xué)府考研為大家整理了合肥工業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)工程學(xué)院2020年碩士研究生招生考試參考書目，希望對大家的備考有所幫助。
學(xué)府考研為大家整理了合肥工業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)工程學(xué)院 2020年碩士研究生招生考試參考書目，希望對大家的備考有所幫助。
013 食品與科學(xué)工程學(xué)院
1.覆蓋范圍
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學(xué)科專業(yè)代碼及名稱
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業(yè)務(wù)課名稱及代碼
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業(yè)務(wù)課覆蓋范圍
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| 071000 生物學(xué) | 726 普通生物學(xué) 811 生物化學(xué) |
普通生物學(xué) 生命及細(xì)胞的化學(xué)組成；生物的類別；營養(yǎng)與呼吸；免疫；神經(jīng)系統(tǒng)；激素；生殖和發(fā)育；遺傳和變異；生物進(jìn)化；生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)知識。 生物化學(xué) 蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。 |
| 0817Z1 ★制藥工程 | 811 生物化學(xué)或 845 有機(jī)化學(xué)（二） |
生物化學(xué) 蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。 有機(jī)化學(xué)（二） 烷烴；不飽和烴；脂環(huán)烴的命名和性質(zhì)；有機(jī)化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質(zhì)譜的波譜分析；芳香化合物；立體化學(xué)；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；雜環(huán)化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸。 |
| 083200 食品科學(xué)與工程 | 845 有機(jī)化學(xué)（二）或 811 生物化學(xué) |
有機(jī)化學(xué)（二） 烷烴；不飽和烴；脂環(huán)烴的命名和性質(zhì)；有機(jī)化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質(zhì)譜的波譜分析；芳香化合物；立體化學(xué)；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；雜環(huán)化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸。 生物化學(xué) 蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。 |
| 105500 藥學(xué)（專業(yè)學(xué)位） | 349 藥學(xué)綜合 | 藥學(xué)綜合包括藥理學(xué)（100 分）、有機(jī)化學(xué)（100 分）和生物化學(xué)（100 分）。 藥理學(xué) 藥物的作用；擬膽堿藥；抗膽堿藥；擬腎上腺素藥；抗腎上腺素藥；鎮(zhèn)靜催眠藥；抗癲癇病藥；中樞鎮(zhèn)痛藥；解熱鎮(zhèn)痛藥；抗高血壓藥；利尿藥；抗心律失常藥；降血糖藥；抗菌藥。 有機(jī)化學(xué) 烷烴；不飽和烴；脂環(huán)烴的命名和性質(zhì)；芳香化合物；立體化學(xué)；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；雜環(huán)化合物；碳水化合物。 生物化學(xué) 蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；DNA 的復(fù)制和修復(fù)；RNA 的生物合成；蛋白質(zhì)的生物合成；生物氧化；糖類化學(xué)及糖的代謝；脂類化學(xué)及脂的代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細(xì)胞代謝和基因表達(dá)的調(diào)節(jié)。 |
2.參考書目
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學(xué)科專業(yè)代碼及名稱
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業(yè)務(wù)課名稱及代碼
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參考書目
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| 071000 生物學(xué) | 726 普通生物學(xué) 811 生物化學(xué) |
普通生物學(xué) 《陳閱增普通生物學(xué)》第四版，吳相鈺、陳守良、葛明德，高教出版社，2014 生物化學(xué) 《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長法，高等教育出版社 |
| 0817Z1 ★制藥工程 | 811 生物化學(xué)或 845 有機(jī)化學(xué)（二） |
生物化學(xué) 《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚 、徐長法，高等教育出版社 有機(jī)化學(xué)（二） 《有機(jī)化學(xué)》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014 |
| 083200 食品科學(xué)與工程 | 845 有機(jī)化學(xué)（二）或 811 生物化學(xué) |
同上 |
| 105500 藥學(xué)（專業(yè)學(xué)位） | 349 藥學(xué)綜合 | 藥理學(xué) 《藥理學(xué)》第 8 版，朱依諄、殷明，人民衛(wèi)生出版社 生物化學(xué) 《生物化學(xué)》第三版，王鏡巖、朱圣庚 、徐長法，高等教育出版社 有機(jī)化學(xué) 有機(jī)化學(xué)（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014 |
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